“嘶。”苏芋轻呼一声，刚刚油点子嘣到手背上了，看了一眼没起泡，只是略微红了一下，便没再管它。
锅里的油温渐渐上来了，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动时，这个温度就刚刚好。
苏芋用筷子重新搅拌了下蘑菇，夹起一条放进油锅里。
呲啦——噼啪——
沾上了面糊，还微微凉的蘑菇，与热油在接触的瞬间便碰撞出剧烈的响声，同时，香味也在这一个瞬间爆发出来，苏 芋眼疾手快的快速将蘑菇条一根根的下进油锅中，属于美食的呲啦声也此起彼伏的响起。
而冷与热两相碰撞的瞬间，不只是声音，就连香味儿也爆发出来，让人不自觉的围了过来。
待蘑菇里的水分被炸的差不多时，油爆声才慢慢小下来，锅里只剩下蘑菇被油炸的小小滋动。
“这炸菇子好香啊！”
苏母微微眯眼，“好香啊。”她离得距离最近，所以香气也是最先闻到，不禁又往前走了两步，去看油锅里的菇子，很是享受的轻嗅一口。
这味道，和炸馓子时的面香完全不同，似乎要更诱人一些，只看一眼，便是满满的食欲。
可是此时的香气，也不过是一个开始而已。
一锅炸不开，苏芋便分两次炸着，拿着长筷子不停的拨动着，以确保蘑菇能够受热均匀。
苏芋看着一根又一根，沾满了调料面糊的蘑菇，慢慢的由雪白变成金黄微黄色时，便知时机已到，用笊篱将它们全部捞出来放在竹篦子上控油，接着炸剩下的一半，待所有的蘑菇都炸好后，重新将蘑菇们下入锅中复炸，直至金黄酥脆时捞出来。
美食的香气，慢慢的把空闲的人都吸引过来，“这炸菇子怎的就这么香哩。”牛厨子赞叹一声，然后站在一边等待着。
其实做美食是一件很神奇又很享受的过程，看着苏芋有条不紊的一步步忙活着，但是只能看不能吃却又很折磨人的一件事，原本普通的灰白色瓶菇变成了耀眼金黄色，空气里到处是弥漫着椒盐蘑菇的诱人香气。
大家都在期盼着能够快点吃到如此美食。
第二遍终于复炸完了，苏芋给盘子里铺了油纸，把炸好的蘑菇放上面，“来，炸好了，尝尝吧，都等那么久了。”
苏芋用筷子夹起一块椒盐蘑菇，轻轻的放入口中。
先咬到的是特别酥脆的面壳，还能品尝到一丝浓郁油香在口腔中被慢慢释放出来，蘑菇上的面糊挂的并不厚，薄薄的一层，所以牙齿很快就接触到软弹的蘑菇肉。
咀嚼中，这椒盐蘑菇外表的酥脆与内里的柔软，混着浓浓油香一起在口腔里爆发出来，有种说不出来的满足感，让苏芋不自觉的眯上了眼睛，轻轻的发出一声喟叹，分外满足。
椒盐蘑菇的香气，真的是从蘑菇进了锅里的那一刻，便开始爆发，一直到此时进入嘴里胃里还久久不肯散去。
“嗯～馓子好吃，这炸菇子也不遑多让，吃起来有淡淡的咸味和花椒的麻味，这口感，这味道，真是拿肉来我都不换！”付朗一口一个的吃的不亦乐乎，真是幸福的快要飞起来了！
就连不太表达的吴婶都笑弯了眼一个劲儿的说好吃。
“这个叫干炸椒盐蘑菇，里面放了花椒粉和盐，要是觉得味道不够重，可以再撒些椒盐吃，这个小罐子里就是我调的椒盐粉，”苏芋倒了一小撮辣椒面在盘子边缘：“蘸辣椒面的也挺好吃的，大家可以都试试。
“嗝～”
本来就刚吃完油炸馓子不久，又喝了一肚子茶，结果这椒盐蘑菇实在是太好吃了，没一会儿大家就消灭了两大盘。
不过这些蘑菇本来就不少，炸完之后结果显得更多了，满满一大篦子，加上下午炸的没吃完的馓子，苏芋有些犯愁了。
“不然晚上酒楼里上两道新菜？”赵顺刚过来，对于椒盐蘑菇还充满了热情。
“馓子还挺多的，可是椒盐蘑菇就上不了几盘了吧…”苏芋有些犹豫。
“上个拼盘呗，馓子加菇子拼一块，都是炸货，不正好么。”赵顺头也不抬的说道。
“是哎，好主意。”苏芋眼睛一亮，然后从橱柜中找出一碟花边白色长盘，先是在盘子上铺了层油纸，又在上面一边放馓子，一边放椒盐蘑菇，旁边空着的地方放了一撮辣椒面和椒盐蘸料。
“唔，还不错吧。”苏芋端着盘子问道。
“来，再加朵花就更完美了。”牛厨子拿起一块胡萝卜，三下五除二便将其雕刻成花，揪两片胡荽叶子垫在下面，别说，还真生动了许多。
“啧啧，这卖相，好看的很，牛大厨真是雕工了得啊。”苏芋点点头很满意，对牛厨子竖起个大拇指，她就不行，做菜可以，捏个面点也凑合，雕花就有些为难了。
“哈哈，这有什么的，都是些小伎俩而已，做菜最重要的还是味道好，有它没它都一样。”牛厨子摸摸脑袋，有些不好意思。
“那你是真谦虚了，味道好是一回事，锦上添花嘛，又是另外一回事了。”苏芋夸赞道，然后扭头对旁边还在吃的赵顺道：“顺子哥，待会儿麻烦给薛大哥说一声晚上又有新菜啦，限量供应，售完为止哦。”
“没问题，我一会儿就跟薛大哥讲。”赵顺忙不迭的点点头，又拿了块馓子吃，这馓子吃起来嘎嘣脆，真的是很容易上瘾啊：“小芋，这道炸锅拼盘价钱怎么定？”
“嗯…算了，还是我待会儿去跟薛大哥商议吧。”苏芋想了想，有些拿不准。
“行，那我先去忙了，顺便给阿安阿远他们几个讲一下。”赵顺拍拍手上的碎屑，站起身朝大堂方向走去。
苏芋过去给盘子里分装馓子和椒盐蘑菇，有馓子衬托着，显得分量还蛮多的，苏芋留了一部分晚上吃，再给苏父带回去一些，牛厨子则拿着把小刀继续给她雕刻萝卜花。