接下来的几日，苏芋都格外忙碌，年后的生意一直很好，尤其是开卖炸鸡后，来吃饭的食客络绎不绝，更是整天忙的脚不沾地。
叶宴礼也来找过她两次，不过都是夜晚的时候过来，敲敲窗棂，苏芋便知道是他。
不过每次来都是月上柳梢头，苏芋都要睡了才过来，也幸好她一直都是素颜面对叶宴礼的，不然还得有素颜包袱，叶宴礼现在在京畿大营也有任职，白日忙公务，待下了职后才骑着踏雪赶来，一来一去也要两三个时辰，苏芋不舍让他这么辛苦，便答应他等清明那日一起去踏青。
算算时间还有月余，当务之急还是抓紧把酒楼的事情安排好，苏芋选在了二月十八这一日开业，所以酒楼装修的事情迫在眉睫。
苏芋想到之前定做的牌匾也在前日送来了，酒楼里伙计的事情还没解决好，记起苏哲之前说的可以用珍膳酒楼的那些伙计的事儿，隔天便提着一大块卤肉以及提前留下的炸鸡准备去拜访王老爷。
王老爷这些时日也有来铺子吃过饭，苏芋知道他家的住址。
从铺子里出来，许是天气逐渐暖和，路上倒有不少小儿出来玩耍，还能听到各色的叫卖声与谈话声，喧嚣热闹，想来等三月时人会更多吧。
沿着槐花巷走到主路上，往城西边走去，街道宽阔也越来越宽阔了。
两侧都是高高的院墙，在这儿住的人，非富即贵，不过临街处也有不少铺子，微风吹过，长长的招幌摇动起来，哗哗作响，很多大家小姐会在侍女的陪同下带着帷幔出来买些糕点，也会乘着马车去往东市，那边会更繁华一些。
越往西走越安静一些，人也愈来愈少，王老爷家的宅子很好认，传安街右手边第三户便是了。
门前是两座半人高的石狮子，石狮右爪虚踏，下面是一个圆滚滚的石球，瞧着甚是威猛，台阶上是红木铆钉大门，上方挂着一块黑底金字的牌匾，正中写着“王宅”两个金色大字，字迹沉凝端正。
苏芋确定好就是这家，便上前去伸手握住门上的“铺首”轻叩，铺首为六边形，上面刻着一只猛兽，看样子似虎形，圆目怒瞪，鬃毛飞扬，看着甚是凶狠，其兽嘴中衔着一枚圆环，门环是铜制的，握上去会有冰凉的触感，敲击到木门上会发出沉闷的声响。
很快，不过片刻的功夫，大门便被人给打开，是一位穿着灰色衣服的小厮。
“你找谁啊？”
“我是苏芋，东市‘回头客’铺子的老板，今日是来拜访王老爷的，还请通报一声。”苏芋微笑道。
“请稍等。”那小厮打量她一眼，复又将门关上，想来是去禀报了。
这次等待的时间要更快一些，很快门后传来脚步声，苏芋整了整耳边的发，确认不会失礼，便见门打开了，正是许久不见的徐掌柜。
“徐掌柜好，我今日是来拜访王爷爷的。”
“哎哟苏小姐，快请进，老爷在里面等着呢。”徐掌柜热情至极。
在徐掌柜的带领下，苏芋跟在他身后进入宅院。
王家的宅院大很多，在宅院内行走，苏芋能够清楚的看到那玲珑精致的亭台楼阁，还有清幽秀丽的水潭，两边是即使冬天也打理的很好的植株。
到了屋前，徐掌柜轻轻敲了敲门，推开木门，发出咯吱咯吱的声音。
王老爷早就在等着了，听到开门的声音，笑着抬头看向门口，“苏丫头来了啊，是什么风把你吹我这儿来啦，快过来坐。”
说着亲自给她倒了杯茶。
“王爷爷好。”苏芋落落大方的打招呼，“这不是您上次来没能吃到这炸鸡，今日特意为您留的，可不得赶紧送来，想是还热乎着呢。”
“哈哈哈还是你这丫头知道我想吃什么，正好中午没怎么吃，老徐啊，叫人拿个盘子来，我今日可要尝尝这沂安县传遍了的炸鸡是怎么个滋味儿。”王老爷子捋着胡须大笑，连手边上的鹦鹉都不管了。
·“还有卤肉，麻烦徐掌柜再多拿一个盘子来。”苏芋笑着对徐掌柜说道。
这边王老爷已经迫不及待的把纸包打开了，炸鸡的浓郁香味儿瞬间飘了满屋，太香了真是！
苏芋走的快，这炸鸡还是热乎的，香味儿甚浓，很快，徐掌柜就把盘子碗筷拿来了。
苏芋帮王老爷将鸡肉撕开，撒上佐料放入碗里，王老爷也没什么长辈架子，拿起一块来放入嘴里，这鸡肉酥脆软嫩，外皮也很好的留住了里面的汁。
“呼，不愧是苏丫头，这么好吃的方子也叫你琢磨出来了，比我以前吃的烤鸡还要好吃，那个一点滋味儿都没有。”王老爷连吃了几块，颇有些意犹未尽。
“来，老徐你也尝尝，苏丫头这手艺可真是不错。”说着夹起一块给徐掌柜。
徐掌柜忙不迭的接过来，唔，苏老板这手艺是真没的说。
“王爷爷喜欢就好，等酒楼开起来，这炸鸡也会是道招牌菜。”苏芋笑眯眯道，“到时还会有其他的做法，您可得来品尝啊。”
“那是自然，不过苏丫头你这酒楼到底什么时候开啊。”王老爷拿起茶杯喝了口茶道：“我可是等好久了。”
“这也是我今日来叨扰您的原因。”苏芋笑笑，有些不好意思，“是这样的，我想把开业日子定到二月十八，但是…”
“但是什么，苏丫头你说。”
“但是人手不够，我记着之前您说可以把酒楼的伙计留下来的，不知还能不能行。”苏芋不好意思笑笑。
“这有什么问题，这些伙计本来就是之前为了开那‘珍膳酒楼’买来的，早就签了王家的契，现下都在这儿呢，奈何我这府上也没那么多张嘴吃饭，听说那牛厨子闲的整日没事儿干，都拿萝卜雕花了，你来正好，我问问他们，若愿意就把契转给你就是了。”王老爷子不甚在意，他还以为什么事儿呢。
“真是太好了。”苏芋高兴不已，虽然来之前便知道王老爷会同意，但事情这么顺利还是很高兴。
苏芋见过之前珍膳酒楼的伙计，那牛厨子听说能再在酒楼做饭，高兴的不得了，他本来还在质疑这小姑娘能不能开好这么大个酒楼，但闻着空气中香香的炸鸡味儿，便也毫无异议了，这么香，光闻都受不了了，更别说是吃了。
苏芋便留下了这两个跑堂伙计和一个厨子一个厨娘，其他伙计则不愿意离开王家，苏芋也没强求，王老爷也让徐掌柜的把这些人的契拿给她，苏芋仔细收好，虽然她更倾向于雇工，但酒楼开业在即，也没时间去培训员工了，这些人有经验更好上手一些。
至此，人手这块儿，心里的大石头终于落地了。