晚上的客人如约而至，不少人都是中午提前预约了的，三五好友坐在大堂里，温一壶酒，品着美食，岂不快哉？
“伙计，听说酒楼上了新菜，叫什么京酱肉丝的，给我们来一份吧。”大堂靠里的贰拾壹号桌的一位客人姚全说道。
姚全他家中开了间炒货铺子，卖些炒果子、蜜饯一类，虽算不上大富大贵，但也有些小钱，正好今日他约了临县的合作伙伴一起吃饭商量事情，想着进尽地主之谊，“回头客”近日在沂安县风头极大，便定了这儿，但来时晚了些，已过饭点，大堂和雅间都已经没有空余座位了。
正可惜时，酒楼的账房先生问他要不要晚上来预约。
还真没想到能有这么好的办法，不过从约定好的时间起两刻钟内必须来到，否则会把座位给其他客人。
姚全连忙答应，预约了一个四人座。
不是他不想预定雅间，而是雅间的生意也火的不得了，根本排不上号，也怕自己预约好的桌号给别人了，所以晚上早早的就带着大家来了。
这不他刚进来时，大堂客人还没几桌呢。
“不好意思客官，咱们这京酱肉丝今日没有了，不过晚上有道新菜，也是限量的，您看您要不要来一份尝尝？”
“哦？是什么菜？”
“口水鸡，是咱们苏老板新研制出来的菜，您看来一份？”
“好，既然是新菜，那必定要来一份的！”
“噫，不要不要，口水做的鸡那哪儿能吃，太恶心了，不是我说姚老板，这就是你说的你们沂安县现在最火的酒楼？是不是看不起我们，否则怎会用这口水鸡来侮辱我们！”同桌一位穿着黄色长衫的客人不满道。
“就是啊，这菜哪能吃呢！”其他两人也面露不满。
阿安听这几人的口音和话里意思似乎是外县的，想必对他们酒楼还是不了解的，便连忙解释道：“客官您误会了，这口水鸡啊，只是形容吃起来让人流口水的鸡，不是用口水做的鸡！”
那客人听后还是有些犹豫，眉头紧皱，这名字听着也太不雅了些。
“王兄你放心，这‘回头客’的菜啊，在我们沂安县可是出了名的好吃，尤其是这苏老板研制出来的新菜，只要是限量，那必定是要尝尝的。不然下次想吃都不一定有机会。”姚全按住他，冲阿安道：“就来一份这口水鸡，还有这麻婆豆腐、水煮鱼片、红烧排骨、酸辣土豆丝、卤味拼盘也来一份，再来份芙蓉汤，就先这些。”
“好嘞，客官您稍等。”
除了姚全外，剩下三人都是外县的，三人等菜的功夫也四处打量着，这装修确实是与众不同，眼看着到饭点儿了，进酒楼的食客络绎不绝，还有许多看服饰便知非富即贵的老爷在小二的招待下上了二楼。
头先那位姓王的男子侧头问道：“姚兄，这儿的菜当真就这么好吃？”
“对啊姚兄，我看着这人挺多啊，去楼上的这些一看就是些有钱人。”
“那可不，这‘回头客’啊，之前是在前头那条街开了个小铺子，原本来买的人也就是些码头工人路过的食客这些，后来吧，他们推出了酸辣粉、麻辣烫这些吃食，哎哟那叫一个香，不过半年时间，越来越多人慕名而来，现在我们沂安县可是无人不知这‘回头客’的名声。”
姚全一脸八卦的表情，又凑过来神秘兮兮道：“而且，我可是听说，昨儿个开业头一天，我们这沂安县的县令都来这吃饭呢，现在人这么多，除了这菜好吃以外，想必这些楼上的贵客老板，也多是想着能来碰一碰运气，万一得了县令青眼呢。”
“原是如此，那这菜是得好好期待一下了。”
没让他们久等，因为很多菜都是提前备好了的，不一会儿，阿安就举着托盘走过来了，笑道：“客官，这是您点的口水鸡，蘸着料汁吃会更美味哦，还有卤味拼盘、红烧排骨、酸辣土豆丝，剩下几道也马上送来，请您先慢用。”
“嚯，想必这就是那口水鸡了吧，还真别说，这白生生的鸡肉块，红殷殷的油辣子，确实是看着就想流口水呢！”
“光看这菜色，闻着这菜香，就知道味道肯定差不了，我不管了，诸位，我先来了。”
灰衣客人迫不及待的用筷子夹起一块鸡肉，他看着这道菜色最为诱人，蘸了蘸盘中料汁后送入了口中。
只见他入口先是嘬了一口鸡肉上的料汁，料汁顺着舌尖向下流淌，迸发出劲道的麻辣味，不停地刺激着味蕾。
“爽！太爽了！”
姚全则是先凑近闻了闻，料汁的香味瞬间涌入鼻腔，先是自炼红油的浓香，紧随而来的是已经混合在一起的料汁味，尾调夹杂着辣椒的辣味，“哎哟，这光是闻着就让人口中生津，怪不得叫这名字呢，口水鸡口水鸡，真是当之无愧啊！”
说着也夹了一块放入口中，结果被辣的脸一下子就红了。
刚要刚呼受不了了，可是口中却弥漫开来的红油料汁的独特香味，还是让他继续咀嚼下去。
鸡肉本身就在汤汁中浸泡许久，夹起来时，又蘸了一遍，这一口咬下去，嫩滑的鸡肉中蕴含的汤汁再一次充满了整个口腔。
“太好吃了！”
黄衫男子王老板激动道：“这绝对是我这辈子以来，吃过最好吃的鸡肉！”
“而且这鸡肉吃的我嘴里麻麻辣辣的，真会不由自主的流口水呢！麻、辣、鲜、香、嫩、爽！这味道恰到好处，姚兄，之前是我错怪你了，对不住了，再吃块鸡肉赔罪吧！”
“哈哈哈，”姚全吃着口中嫩滑的鸡肉，鸡肉轻轻一抿就能脱骨，肉质鲜嫩爽滑，麻辣又可口，这个辣度吃多一点也没有到那种不能接受的地步。
“不光这口水鸡，这家酒楼的炸鸡也是一绝啊！完全不同口感味道。”
“还有好吃的鸡肉做法？”三人瞪大双眼，极其不可思议。
“可不呢…”不等他说完，便听到同样的赞叹声在邻桌不时响起。
“好香！好麻！好辣！好吃！”
“谁说不是呢，我这都好几天没胃口了，这道菜真让我提起食欲来了！太得劲了！”
“哈哈，那你可真是来对了，来，再尝一块，配上这大米饭，啧，真是绝了！”
所有人尝试过口水鸡后，无不兴叹。