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“董事长,我刚才看老孔抱着一大堆东西走了,这是要研发新产品吧?”钟凯路进入王浩安办公室后问道。

“对,公司要研发果干、果脯系列产品,这个是市场上比较少见的,而且做好了利润也比较高,还可以出口,老少咸宜,中外都有市场。”

果脯之类的跟坚果一样,也是许多欧洲贵族喝茶的时候喜欢吃的茶点之一。

“董事长,这个我们之前也讨论过,觉得生产一些甜食会很合适,但对于发展方向,我们有争论。”

“嗯?发展方向有争论,什么意思?”是不知道做果脯合适还是做果干合适?

“首先就是果脯与果干是两种不同的工艺,果脯一般浸泡糖水里面,蜜制,产品会非常的香甜。但是需要再加工,还要考虑保质期等问题,有可能加工过后,不如鲜品保质期长呢,里面难免要弄一些添加剂。”

“果干就不同了,风干或者烘干等都可以,这个要考虑的就是在这种工艺下,如何保证水果的营养成分,还有就是口感问题。很多果干,都比较硬,牙口不好的都没法吃。”

“不同的工艺,自然要引入不同的设备,甚至可能对工厂位置的选择也有要求。比如工艺要求风干,你就不适合周边有一些挥发性的东西。”

王浩安点点头:“你继续说,还有什么争论吗?”

“第二点争论就是对水果种类的选择。一个是选择比较常见的,例如山楂、杏什么的,这个也经过市场的检验,比较受欢迎,可以凭借我们的品牌和渠道优势,占据市场份额,再慢慢的扩大。”

“第二个选择就是选择市场上不常见的水果加工,或者说比较有地域特色的水果。例如一些热带水果,或者山区才有的水果加工,这样特点鲜明,竞争对手也少,我们可以直接占据这块市场,并引领这块市场繁荣。”

“当然风险也有,那就是这个产品之前没有被推广开,肯定有种种原因,我们能否解决这些,还是未知数。”

“如果是成本过高,那就得不偿失了,我们除了坚果大礼包,其他的产品都很平民化的,贸然推出高价产品,恐怕消费者不会买账。”

王浩安也明白过来他们的顾虑是什么了,事实上他也在考虑,该如何选择。

比如芒果干,这个味道很好,制作起来也比较简单,但是售价肯定高,许多人恐怕舍不得购买。

还有就是葡萄干太常见了,许多农贸市场都有卖,超市还有散装的,你包装好了,价格卖得贵,别人去买便宜的怎么办?

至于说山楂片什么的,小卖店都有卖的,还有许多种牌子,好味道做这个干什么?

有人说做生意要遵从一个原则,人无我有,人有我精,人精我转。现在是人有我无,甚至有些企业真的就专精山楂类制品,你再进去竞争,要付出的代价就太大了。

不是说一定不能成功,而是不太划算。

“你们讨论过的结果呢,公司应该如何选择?”王浩安直接问道。

其实他不需要想多少办法,交给这些人想就行了,他要做的,是最后拍板。每一种方案,对方都要给出优缺点才行,否则就是不合格。

“我们的建议是做那些暂时没多少人做,比较有地域特性的产品。例如芒果干、猕猴桃干,还有就是青梅。”

“这个青梅我们都比较看好,很早就有什么九制陈梅之类的果脯,但一直没有推广开,目前也没有什么品牌,我们来做,很有可能彻底打开这块市场。”

“但是在这之前,先要搞定梅子的货源,目前种植这个的并不多,我们在考虑,是不是直接投资雇佣一些人种植梅子。”

“我们所有的原材料都通过采购,限制比较大。如果是一些类似面粉等可选择比较多的还好说,像是梅子这种产量比较少的,如果不控制货源,难保将来将这个产业做大之后,那些果农不会坐地起价。”

其实这很正常,产品好卖,供不应求,根据市场规律,就应该涨价,果农想要多赚钱并没错。

可行业是他们带起来的,如果自己的利益受损,心里肯定也不好受。哪怕你提前签订了长期限价合同,对方也会通过舆论来攻击你,说你压榨果农,前世就有许多类似的情况发生过。

没办法,人们总是更加同情弱者,哪怕弱者做错了,他们觉得强者就应该原谅。如果不原谅,就是欺负人,偏偏这个很有问题的逻辑,被很多人所接受,因为他们大部分也都是弱者。

“董事长,其实我们还有一个折中方案,那就是两条路并行。一方面我们做一些常见的果脯出来,迎合市场,另外我们再开拓一些不常见的果脯、果干种类,扩大利润率。”

“其中常见的,我们选择的是甘草杏,现在种杏的比较多,更何况我们还可以将杏仁分离出来,制作成坚果。”

“不常见的我们选择的是口感更好,工艺更简单的芒果干和梅子,我想有这三种产品,足够我们试探出市场规律了。”

“并且我们还可以推出类似大礼包的产品,在节庆时间主推,在大礼包中,可以增加几种产品。通过我们强大的分销渠道和品牌优势,也能得到一定的市场反馈。”

大礼包这个模式,到现在还非常的好用,也是推出新品时必备的推广方案。既然可以有零食大礼包,有坚果大礼包,那为什么不能有果干果脯大礼包?

“你们考虑的很周全,不过既然要推出大礼包,就想办法多生产一些产品种类好了,否则里面就三四种产品,算什么大礼包?”

“如果一些产品市场反馈不好,那就让大礼包销售期变长好了,别的地方担心压货,可以在百惠超市促销卖掉。”

“孔教授那边说有把握快速完成三种产品的工艺研发,我觉得不够,要保证最少有五种产品研发成功才行。甘草杏、阿胶蜜枣、梅子、芒果干,再加上一种蔓越莓,这个国内不常见,主要是进口的。”

“其他的,你看着搭配,不好制作果脯就制作果干,只要最后能有一种成为行业老大,占据份额超过百分之五十,咱们就成功了!”

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