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不过由于后院的住房有限,连刘清山都没有睡觉的地方,毕竟泰勒、金溪善都在呢。

还有迈克尔、阿姆等客人,黄冠雄更是不可能住进葛瑞斯和孩子们的专属房间。

于是刘清山跟黄冠雄当晚就随同杰克逊家族的人回了酒店,第二天一大早又返回来,来来回回的很是折腾。

这个时候国视的摄制组已经来到了,正在前院的职工食堂里吃饭,刘清山来到后马上找了过去。

这是由于今天的国视来人里还有两位老朋友,一位是综艺频道的主管孙文斌,一位是一套频道主管黄舒俊。

本来要跟来的人还有很多,像是李勇、音乐频道的主管尚婷芳等人。

可是今晚就是春晚了,他们又是主持人又是音乐监制的,肯定离不开呀,所以国视方面就派来了这两位。

之所以有高层官员出现,倒不仅仅是因为迈克尔等外国客人,而是因为刘清山的张域酒厂。

因为这种酒早已成为了一种市场现象,不仅由于它的价格高昂,限量销售以及益寿延年的神奇效果,还在于这个神秘的出产地一直没有任何的报道。

甚至连参观的人都没有,作为国家最大的电视媒体,当然要把第一手资料掌握在自己的手里。

不然由于稀缺药材的原因,哪一年忽然停产了,这么大的事情,堂堂国视居然没有任何的视频资料储备,到时候是要出大笑话的。

刚一见面,孙文斌就满脸兴奋地找他招手,不等近前就滔滔不绝:「《舌尖上的华国》一夜爆火,昨天晚上就在网络上引起了轰动,尤其是在过年的当口。而且出人意料的是,很多英文网站上的评论少见得一致,当然他们的惊奇多过了咱们华国人的垂涎三尺!」

刘清山对有这样的市场反应,早有心理准备:「一边看一边咽口水,就是我这个制作人都避免不了,更何况咱们的国人了。你就跟我说说那些海外反响吧!」新

「在舌尖的第一季播出后,就有人将视频上传到yotbe上,有一些人点了dslke(不喜欢),留言原因是吃不到。更普遍的反馈是,为什么我们每天能够忍受薯条,汉堡,蒸土豆这种索然无味的食物,难道没有自己的味觉吗?或者我们的味蕾天生就喜欢吃这种油炸食品吗?」

「哈哈哈,第一集是自然的馈赠,还只是介绍食材,他们就有这么强烈的反应了?」

「可不是嘛,尤其是小岛国,在看到第一种食材松茸时,网上的各种评论就集中爆发了,因为他们对松茸的热爱几近疯狂,却因为自己并没有真正掌握更多的烹制方法而感到羞耻!」

小岛国人对松茸的热爱,确实比华国人热爱火锅还要痴狂。

尽管价格昂贵,但对于他们,「今天你吃松茸了吗」变成了日常问候语,用他们的话说,「松茸,就像生命一样珍贵」。

一支在滇省收购的松茸80元,6个小时之后就会以700元的价格,出现在东京的超级市场中,并且供不应求。

片中松茸被描绘成「精灵般的食物」,被誉为“菌中之王“,它的鲜美极致,无数食客都为之倾倒。

顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,越质朴越充满力量,就像这一颗小小的松茸。

松茸出口海外有30多个等级,为了让我们内销好分,一般我们分成顶级,精品,一级,二级和三级。

其中顶级和精品是市场上买不到那种松茸,给美食爱好者体会一把「***」的感觉。

顶级松茸买不到的原因是根本没有供货,而精品松茸买不到的原因则是价格——按照精品松茸的品相和等级,市场上的商家不可能提供这样的价格。

所以小岛国人在视频里看到顶级和精品的松茸才会如此疯狂,因为这种食材在他们国家就像生命一样珍贵,是当之无愧的餐桌上的贵族,是不尝一次会后悔的食物,却只有滇省的香格里拉才有产出。

这部纪录片之所以与众不同,就是因为它的视角和以往的美食篇完全不同。

以往见到的美食片往往是向观众传达食物的精湛与繁琐,解说词往往是夸张到不行,硬生生地把美食灌输给观众。

而舌尖则是以浓浓的生活气息和草根气息,市井味和人文味的和谐「混搭」,挨着「地气儿」,与老百姓密切相关。

就是我们身边的事儿一样的理念,在众多的美食片中脱颖而出,从而达到成功。

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并且它告诉了人们,吃饭更应该像是一种仪式:味蕾、嗅觉、观赏感都要达到应有的境界,甚至于下肚之后还要有一种摸着肚皮觉得意犹未尽全身舒坦的感觉,这样才算是吃好了,吃到位了。

还有真实性,也是这部纪录片的灵魂所在。

舌尖在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人,真实性就更能体现出来了。

比如这一集当中寻找松茸的卓玛母女,有了真实的人物、地点、事件,这个纪录片就有了相当高的可信度了。

另外一点还有同期声,这种由纪录片里的真实人物说出来的话语,更能表达纪录者想表达出的真实情感。

「如果不早出来的话,别人在我前面,我就什么都找不到。」

「妈妈就是不会注意自己的身体,光顾着找松茸,我就是担心她头晕倒在山上,毕竟她岁数大了。」

卓玛朴实而略带焦虑的声音配合着妈妈在找松茸的画面,就轻松地表达出了食物来源的可贵。

当然还有镜头的运用,这部还是全球第一次用高清机器拍摄的纪录片,总是以特写来表达食物的诱人。

在酥油炸松茸这道美食中,整个做法一直是用特写来拍摄做的过程。

例如松茸从最原始的状态,到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感,都是由特写这个以突出为主的镜头来完成,更能表达食物的美感。.c0

同时,在开始解说一种美食之前,它总是用一个大远景拍出当地的景色,就像昨晚一集里出现的香格里拉的迪庆村。

至于刘清山亲自担任的解说员口中的解说词,这个观众让观众理解画面内涵的纪录片重点在舌尖上尤为简练,更多的是让观众自己思考。

「今天之后,就不止小岛国人知道松茸的珍贵和好处了,接下来卓玛一家人的生活会好很多!」刘清山像是在左顾而言他。

孙文斌眼前一亮:「刘先生认为随着我们的纪录片播出,其中关联的食材或者产品都会成为市场热点?」

「嗯,我深信因为我们的拍摄,会让所有的镜头中的人和事物都会因此而受益,但随着这个问题的到来,将来下一季的拍摄,我们就会遇到各种各样的外来影响。」

「你是说,有意将这个片子的制作权让给我们国视?」

「我很忙,拍摄一季就得另外支出一整支摄像团队蹲守在拍摄的好几个月,是有跟你们国视合作的打算!但前提是,我刚才的顾虑可不仅仅说说而已,如果你们的人因此接受了某些人的好处,让本该出于追溯华国饮食文化根源的核心基础上,自作主张地添加了跟商业性、人情往来有关系的拍摄内容,贵台以及相关责任人就会立刻收到我们雪域律师团的诉告文书!」

听到这里,孙文斌的兴奋表情不由自主地就肃然了起来,因为他能很明显地听出来刘清山语气里不容置疑的坚定性。

实际上,早在刚刚刘清山谈到会有人因此而受益的事之

后,他的心思就马上活动开了。

因为孙文斌毕竟是综艺频道的主管,除了节目品质的好坏,他还担负着为国视争取经济效益的重要责任。

如今听到刘清山居然严禁商业因素的加入,并且口气这么坚持,他就知道这个合作权并不是那么好得的。..o

好在刘清山马上转移了话题:「舌尖的后面部分还会有很多不同的观看反应效果,比如戳中人泪点的地方,唤醒了很多人小时候被妈妈唤回家吃饭的回忆,等这些播出来之后,我们再去总结市场的反应吧!」

直到此时,数次欲言又止的黄舒俊才***话来:「明天咱们的电视剧也要上线了,这两天随着宣传片的影响,民间和市场均对由你亲自出演的这部谍战剧报以强烈的期望值,网上甚至有网站专为这部剧提前开辟了专论区!」

「黄主任是想让我站出来说两句,在正式播出前滚动播放?」刘清山马上明白了他的意思。

黄舒俊频频点头:「舌尖的前期宣传,我们频道的人看到后都很眼馋,你可不能厚此薄彼呀!」

「滚动播出会有效果?毕竟咱们的电视剧跟那档美食纪录片不一样,很多剧情都流传出去了!我是说你们台是行业里的风向标,单为了一部剧这么兴师动众的,会不会招惹来过度浪费公众资源的质疑?」

「刘先生就放心吧,我们频道早就向台里征询过意见了,领导们认为可行我们才敢向你开口的。」

「我是无所谓,毕竟对我更有利的事情,某种角度来说等于是国视帮我免费宣传了。」

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