“那下面有个深潭,流到那个潭里。
那潭深不见底,就是春天枯水期,也不见它水少。
但夏天水最多的时候,也不见它溢出来。
村里的老人说’这叫丰水不溢,枯水不减’,所以都叫它龙潭。
据说大旱时候,村里的河断水了,井水也都没水了。
别说庄稼,就是人喝的水,都不够了。
村人就去那边挑水喝,来回一趟要半天多。
每天最多只能挑两回水,特别辛苦。”
“哦,垣哥儿,有时间咱们叫上村长,一起去实地看看吧?”
“行,去看看也好,我都没怎么去过那么远的地方。
你还可以问问爷爷,他懂得比较多。”
对啊,守着现成的老师不请教,舍近求远是怎么回事。
决定回去找宁老头商量一下,然后再去找村长。
看完,母子打道回府。。
这边回到家里的清墨,清点了那些材料,看到鱼所剩无几,猪油也见了底。
猪油耗费这么多,属实出乎预料。
虽说这猪油自家没花钱,但下集再炸鱼卖,就要花钱买了。
计算本钱的时候,油算的太低了。
清墨顾不得疲惫,拉着春娘这个“活计算器”进屋去了,她要去重新计算本钱。
这不算不知道,一算吓一跳。
等周越和垣墨回到家里的时候,知道了清墨算出来今日的利润了。
但是,出乎预料的是,卖了一整天。
竟然,赔钱了。
要不是因为酥鱼成本低廉,利润比较高,今日会赔钱更多。
清墨一着急,哭起来了。
大家正在端晚饭,听到清墨的哭声,赶忙都去看她。
让大家都去院里,周越和清墨在屋里说话。
分析来分析去,问题就出在猪油上。
现在想要解决问题,要么售价涨价,炸鱼比酥鱼卖贵一倍。
要么以后不卖炸鱼。
可是酥鱼也不比炸鱼难吃,如果炸鱼太贵,有那酥鱼比着,炸鱼贵了就很难卖出去了。
不卖炸鱼的话,今日已经卖过了,大家知道了味道,下集肯定会来问。
让顾客失望,肯定不是宁老板的生意之道。
那么只能是降低成本了。
其实这炸东西,还是植物油好用些。
猪油虽香,但一凉了就凝固住了,糊嘴。
猪油是现在大家的主要日常用油,又这么贵,肯定用来炸鱼不划算了。
周越一边吃饭,一边想。
突然她想起来听炫墨说过,村里有个屠户,专门杀牛羊的。
问问大家,清墨说:“大家都不喜欢吃羊油,牛油。
那位王屠户说过,其实羊油牛油味道儿没有大家想象中那么膻味重。
反复加热后,反而很香的。”
周越以她科学的角度看,油脂反复加热肯定不健康。
但在这里,大家没有这个认知。
周越还知道,任何事物,不提数量,那就是白说。
如果整天吃那种反复用的油,那肯定是对身体不好。
但偶尔吃一次,没关系的。
而平日里普通百姓,不会舍得常常去买着吃的。
平时那位王屠户的牛羊油,大多卖给了家里养狗的富户人家。
牛羊油虽然便宜,但普通人家也舍不得用来喂狗的,自己吃呢,又嫌弃味道大。
因此他的这些油,在村里没什么销量。
只能等着大户人家的下人来乡下收,那就没准了。
他以前还有一个比较固定的客户。
后来那户人家的几只狗先后病死了。
一家老小都把狗当做家人来养的,狗死了,老人和孩子都哭的不能自已,多少都病了几日。
主人就下定决心,不再养狗,狗比人的寿命短,可再也受不了离别的痛苦了。
因此最近这王屠户的油,都攒着呢。
天气还没冷,他想着,过一阵儿,他就把油都埋了。
可不能免费送人,不说这免费的东西别人不知道珍惜,兴许还会嫌弃味道大,而偷偷扔了。
就说人家吃了,会不会不舒服什么的,自家就担不起这个责任。
而且,以后想要再卖钱,那就会听到很多阴阳怪气。
好在这刚入秋,他才刚开始杀牛羊,积攒的油并不多,大约有二三十斤吧。
这里的人,秋冬才会吃牛羊肉。
春天牛羊是繁殖季节,加上经过一冬天的缺食少料,骨瘦如柴,没什么吃头。
而夏天,牛羊吃的都是草,肉有一股浓重青草沫子味儿,也不适合吃。
到了秋天,草都打籽了,牛羊吃了草籽,相当于吃了粮食,开始上膘。
这时候的牛羊肉最好吃,膻味儿小,肉紧实香甜。
说干就干,周越带了清墨去王屠户家问牛羊油的价格。
还没走进王屠户家的大门,就闻到了一股浓浓的膻气味儿。
外人来了都不用打听,就能找到他家。
听闻他们是来问牛羊油的价格,王屠户大手一挥,道:
“现在只有羊油,还没杀牛呢,这牛啊,本也不多,耕牛不让杀,能杀的只有病牛和摔死的牛。
羊也不多,现在每个集我只能卖一头羊,大概家里有二十多斤羊油吧。
不值钱,你们拿回去吃去吧。”
“哪能白拿你的东西,市价多少,我们得给,你这也不是家养的东西,也是贩来的,有本钱的。”
这王家和宁家一样,都是这凤凰台村的外来户,王姓人不多,还不如宁家人多。
本村的大姓是李,据说是当年从山西大槐树底下迁来的。
而王姓和宁姓等一些小姓,都是后来作为流民慢慢到此地落户的。
最近的,也是从本朝开始在此定居的。
大姓人口众多,家族势大,经常欺负外来户。
而一些小姓的人家,往往也团结起来,对抗大姓。
这王家,就和宁家走得近。
“反正卖不出去,我也要扔掉的,这样,实在过意不去,这些你们就给十文钱吧。“
”好,多谢王大哥。“
”谢谢王叔。“
”对了,王大哥,今年这羊肉行情怎么样?“
”今年这才开始,还看不出什么来呢。不过,今年山村里的羊价是真不贵。“
王屠户所杀的羊,是他亲自去大山深处的村里贩来的。
大山深处的人家,由于路途崎岖且远,加上封闭隔阂,很少出山来卖东西。
他们一般是等着货郎去村里,拿着自家种的,养的,采摘的东西,换一些生活必需品。
有那比较多的货物需要卖的,比如养了一群羊,也不出山去卖,要等着贩子来收。