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金针冬炒鸡丝——

# 金针冬炒鸡丝调养药膳

**一、引言**

随着人们生活水平的提高,对于健康和养生的关注度也越来越高。药膳作为一种传统的养生方式,以其独特的疗效和美味受到了广大消费者的喜爱。本文将介绍一道金针冬炒鸡丝调养药膳,希望能为大家的健康饮食提供一些参考。

**二、材料准备**

1. **主料**:鸡肉 200 克,金针菇 100 克,冬笋 50 克。

2. **辅料**:葱姜蒜适量,盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油适量。

**三、制作步骤**

1. 将鸡肉洗净切丝,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 金针菇洗净切段,冬笋切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。

6. 加入金针菇和冬笋丝继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

**四、营养价值**

1. **鸡肉**:鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2. **金针菇**:金针菇富含蛋白质、维生素、膳食纤维和多种矿物质,具有促进新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等功效。

3. **冬笋**:冬笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,具有清热化痰、益气和胃、解渴除烦、利尿通便等功效。

**五、注意事项**

1. 鸡肉腌制时,可以加入适量的料酒和淀粉,这样可以使鸡肉更加嫩滑。

2. 金针菇和冬笋丝在炒制时,要注意火候,不要炒得太久,以免影响口感和营养。

3. 这道药膳适合大多数人食用,但对于过敏体质的人来说,要谨慎食用。

**六、总结**

金针冬炒鸡丝调养药膳是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的药膳。它不仅具有调养身体的功效,还可以满足人们对于美食的需求。希望大家能够喜欢这道药膳,并将其作为日常饮食的一部分,为自己的健康。

山药肉奶羹——

山药肉奶羹调养药膳

山药肉奶羹是一道传统的中式药膳,具有健脾益胃、补肾益精、润肺止咳等功效。这道药膳主要由山药、羊肉、牛奶等食材组成,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

山药肉奶羹的做法如下:

材料:山药 100 克、羊肉 50 克、牛奶 100 毫升、生姜 3 片、盐适量。

做法:

1. 将山药去皮,洗净,切成小块;羊肉洗净,切成小块;生姜洗净,切成片。

2. 将山药、羊肉、生姜放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 1 小时。

3. 加入牛奶,继续煮 10 分钟,加入盐调味即可。

山药肉奶羹的功效如下:

1. 健脾益胃:山药具有健脾益胃、助消化的功效,羊肉具有温中健脾、补肾壮阳的功效,牛奶具有补虚损、益肺胃的功效,三者搭配食用,可以增强脾胃功能,促进消化吸收。

2. 补肾益精:山药具有补肾益精、滋阴润燥的功效,羊肉具有补肾壮阳、补虚劳的功效,牛奶具有滋阴润燥、补虚损的功效,三者搭配食用,可以补肾益精,增强体质。

3. 润肺止咳:山药具有润肺止咳、化痰平喘的功效,羊肉具有温中补虚、润肺止咳的功效,牛奶具有润肺止咳、补虚损的功效,三者搭配食用,可以润肺止咳,缓解咳嗽症状。

山药肉奶羹的食用禁忌如下:

1. 过敏体质者慎用:山药、羊肉、牛奶等食材都可能引起过敏反应,过敏体质者应慎用。

2. 脾胃虚寒者慎用:山药、羊肉、牛奶等食材都属于温热性食物,脾胃虚寒者应慎用,以免加重脾胃负担。

3. 不宜与浓茶、咖啡等饮品同时食用:山药、羊肉、牛奶等食材都含有丰富的蛋白质,不宜与浓茶、咖啡等饮品同时食用,以免影响蛋白质的吸收。

总之,山药肉奶羹是一道营养丰富、功效显着的药膳,但在食用时应注意食用禁忌,以免引起不良反应。

鲜人参炖猪心——

鲜人参炖猪心调养药膳

人参是一种珍贵的中药材,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。猪心则具有补虚、安神定惊、养心补血等作用。将鲜人参和猪心一起炖煮,可以起到调养身体、增强免疫力的作用。以下是鲜人参炖猪心调养药膳的制作方法:

材料:

- 鲜人参 1 根

- 猪心 1 个

- 红枣 5 可

- 枸杞 10 颗

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、鸡精适量

制作步骤:

1. 将鲜人参洗净,切成薄片备用。

2. 将猪心洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

3. 将红枣、枸杞洗净备用。

4. 将生姜洗净,切成薄片备用。

5. 将猪心、鲜人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅中,加入适量的料酒和清水,没过食材即可。

6. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸 30 分钟,然后转小火蒸 1 个小时左右,直到猪心熟透。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项:

1. 鲜人参不宜与萝卜、茶叶、咖啡等食物同时食用,以免影响药效。

2. 猪心不宜与吴茱萸、白花菜等食物同时食用,以免引起身体不适。

3. 炖煮时间不宜过长,以免影响口感和药效。

4. 药膳不宜过量食用,以免引起身体不适。

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