很快,李温瑜就吃完了那一小碗福鼎肉片,看他的面色,实在是对这碗汤满意非常。
他把碗小心的放在门槛外的角落中,默默起身离开了。
他既然走了,裴萱也就不再关心外面,而是让系统继续监控着,自己继续用剩下的肉泥做菜。
把加入淀粉后的肉泥揉成粗条,切成半尺的长度,在两侧均匀的切上花刀,在尾端扎上一根竹签,起锅烧油,入油锅炸透。
把孜然、辣椒、芝麻、盐、糖、各式香料粉混合均匀,洒在炸到“开花”的肉段上,当当当当——
淀粉肠,搞定!
还没炸透的时候已经满屋子都是诱人的香气,裴萱不禁觉得好笑,李温瑜还是没口福,后世最让人管不住嘴的小吃王者,他居然没赶上。
这东西放在后世,几乎在所有能摆小吃摊的地方都有一席之地。
淀粉肠最妙的还是香气绝佳,不管是烤着吃,还是炸着吃,就只要一闻到那个香气,人本能的就会开始分泌唾液。
而且还有一点好处,淀粉肠她都不用兑换食谱,毕竟她这个手气不佳的抽奖里,真没少抽出淀粉肠来。
就算没有融会贯通的技能,她光是凭味蕾都已经吃出了其中的成分……
裴萱十分清楚,在几日后的活动里,其他灶头的掌事只要不傻,也一定是会安排这种手法简单,前期可以大量准备的菜品来比试。
本次比试中已经规定了不允许做平时有的菜色,大家全凭现场情况竞争。
那些立场坚定的妃嫔们,只怕会在一开始就把所有的筹子都拿去给其他灶头,自己这边当然也会有,但绝不会有太多。
但是,以这些人的数量,并不能左右胜局,所以她要做的就是,尽可能的让低级的妃嫔们,能被自己的菜品吸引过来。
她都想好了,淀粉肠这种,一支筷子一根。
香飘十里的淀粉肠,走过路过,谁能不过来尝尝呢。
用完了今天从厨房里带回来的猪肉,裴萱便收拾了厨房,继续去她的空间里练习刀法、练习控火。
她之所以要决定做淀粉肠这种,也是因为,在炸东西这件事上,她只要在现场就可以控火,无形中会降低极大的烹饪难度。
这是其他人万万做不到的。
……
第二天早上,裴萱来到厨房,就见到自己肉案前的架子上,已经顺序摆好了几头看起来还不足半年的小乳猪。
裴萱眼睛亮了。
乳猪的腥臊之气最淡,虽然她是不介意把攒到现在的灵泉水都拿来准备这次的菜品,但若是让灶房的厨役抬上两缸水去到现场,看起来也未免过于怪异。
如果肉质好一点,她就可以不用这么麻烦。
她正准备动手,闻光耀也走了过来,制止了她要亲自动手的行为,“比试当天你也不能动手,倒不如从现在开始就让他们去做,看看会做成什么样子。”
裴萱想想自己今天的计划,也觉得这样不错。
于是闻光耀喊过三人来,除了甄雨安之外还有两个厨役,一个叫孙甲,一个叫王丁。
裴萱指挥着两个厨役把乳猪剁开,连皮剔肉剁成大块,然后大锅烧水,下锅煮出浮沫再捞出。
再在锅中放油,把肉煎到表皮金黄,倒入开水,加上各种之前备好的香料,不少冰糖和面酱,然后就是文火慢炖。
炖肉的香气慢慢充盈了整个房间,一个时辰之后,裴萱让人在肉里加上适量的盐。
闻光耀看她准备的简单粗暴,不由得露出怀疑神色,“裴萱,你莫要小瞧其他灶房,炖肉是不是过于简单了。”
裴萱眨着眼睛淘气的笑了笑,“闻掌事,我这炖肉可不一样,等下你就知道了。”
说完,让人去饭局那边讨十个刚出炉的胡饼。
等到取回来时,锅里的肉也炖得火候正好,连汤带肉的盛出来,乳猪肉嫩,此时稍微一碰便不成形了,捞出肉来在案板上剁碎。
裴萱剖开胡饼,用菜刀挑肉结结实实的塞进饼中,填完肉,再舀上一勺子卤汤浇上。
她迎着闻光耀有点儿疑惑的眼神,将胡饼塞到他手里,“来,吃一个!”塞完饼就去继续准备下一个,等准备好的时候一回头,就见到闻光耀双手空空的站在原地,满脸的不敢置信。
裴萱非常自然的又把手里的递过去,“闻掌事,这个吃慢点。”
闻光耀老脸一红,瞪了裴萱一眼,但是接过裴萱手里的胡饼的动作又很诚实。
这次他吃的很慢,肉类浓郁的香气被裹挟在新麦热而香甜的气息中,扑面而来,是一种非常原始而具有生命力的热情。
肉剁得很碎,瘦肉的纤维浸在肥嫩的油汤中,一点也不干柴,而是分外的香,而肥肉的部分都与瘦肉混合,也就不显得油腻
咬一口,饼中有肉,嚼一下,肉里有饼。
但是直到闻光耀吃完第二个,他也没尝出来裴萱的这个炖肉里到底加了什么东西,竟然能让每个厨子都会的炖肉变得那么好吃。
他本想要问,但是裴萱对他摇摇头还比了个手势,指指四周,闻光耀也明白过来。
人多耳杂,此处绝非谈论的地方。
但是他从昨日就惴惴不安的心情终于安稳许多,他也不是信不过裴萱,只是这次的赌注太大,在看不到证据之前,他无论如何也不能放心。
“这东西叫什么?”闻光耀问道。
别的不能说,说说名字应该是无妨的。
“我管这个叫肉夹馍。”裴萱又夹了几个,分给了其他人品尝。
“我倒是听闻坊间确实管饼叫馍,但这明明是馍夹肉,你为什么要叫它肉夹馍呢?”闻光耀不解。
裴萱歪着头想了想:“也许是我觉得这样听起来好吃一点吧。”
两人正随口聊天,就听见一阵沉重的脚步声由外而内,走了进来。
庞大的身影甚至堵住了门口的光线。
裴萱和闻光耀回过头去,朱大富陶醉在厨房的香气中,正深深的呼吸着。
“你们这是做了什么好吃的,闻起来恁般香!快给我弄点尝尝!”