陈鸿渐接过中居小意递过来的粥,想了想回道:“现在食品行业,包括餐饮在内,格局几乎已经固定,很难再有新的突破!”
“很难,并不是没有突破。”中居雷道。
陈鸿渐笑了笑:“以我的看法,可以从中餐来着手。”
“不行!”还不等老爷子开口,中居小意先回答:“不是没有做过,但接受度并不高。”
一说起家族生意,她立刻恢复了女强人姿态。
不!我就是来拯救你们的,不然系统为什么会给我中餐技能?
陈鸿渐咧嘴笑了笑,转头中居小意:“厨房在哪里?”
“那边。”中居小意指了指旁边屋子,又诧异的看着他:“你要干什么?”
陈鸿渐站起身来:“老爷子稍等片刻!”
又拉了拉中居小意:“你来给我打下手!”
昨晚辛辛苦苦将中餐技能提升到大师级,是时候检验成果了!
中居小意一脸诧异,跟着他来到厨房。
厨房两个家用厨师看着他俩进来,连忙鞠躬道:“大小姐,陈先生!”
两人心里嘀咕,莫不是今天的早餐出什么问题了?
陈鸿渐左右看了看:“牛里脊,新鲜基围虾,娃娃菜,可有?”
“有有!”一个微胖厨师连忙回道。
“拿给我!”陈鸿渐卷起袖子,开始洗手。
中居小意满脸诧异:“你是要亲自做菜?”
“试试!”陈鸿渐抓起一块里脊,极其熟练的切成小拇指粗的肉段。
中居小意目瞪口呆:“你这手法......”
她掌舵中居家族,自然对餐饮不陌生。
陈鸿渐的手法极其娴熟,简直犹如三十年老师傅!
“你这......这切法不对!”微胖厨师惊叫一声:“牛肉,应该切断它的肌肉纹理!”
能在中居家担任家庭厨师的,可不是什么普通角色!
他可是曾在全国料理大赛,连续三年获得最高奖项金铲铲奖的顶级厨师!
“刻板!”陈鸿渐一边切一边批道:“不同的烹饪方法,有不同的处理方式!”
微胖厨师半信半疑,凝神观看他准备做什么!
“帮我泡壶茶!绿茶,用沸水!哦,对,茶叶用老爷子最喜欢的那款!”陈鸿渐一边处理牛肉,一边招呼中居小意。
“好!”中居小意也很好奇他到底要做什么。
牛肉很快切好,陈鸿渐又拿过三颗娃娃菜,一边处理一边吩咐微胖厨师:“你也别闲着,外壳剥掉,抽掉虾线,这个会吧?”
微胖厨师本想拒绝,但是见大小姐都在帮忙,只好将拒绝的话吞进肚子里。
陈鸿渐将娃娃菜的外衣剥掉,只留中间最嫩的菜心,然后一剖为四备用。
左手随手架起两口锅,一口烧油,一口烧水。
油锅很快滚烫,姜蒜花椒下锅,炒香之后加入切好的牛里脊,改为猛火快炒,一分钟之后加入大葱快速翻炒,二分钟之后洒盐出锅!
“唔......牛肉都没有腌制去腥,这样行吗?”刚下锅的时候微胖厨师还在质疑,然而下一刻双眼瞪得老大:“这......这香味!怎么可能!”
牛肉的香味被完全激发出来了,再配合大葱的香味,简直是绝佳的搭配!
虽然还没有尝这道菜的味道,但单单是这香气,已经将他完全征服!
陈鸿渐微微一笑:“虾处理好了吗?”
“好了好了!”微胖厨师连忙将处理好的一盘虾递过去。
第一道菜做出来之后,他已经对陈鸿渐没有半点轻视之心了。
陈鸿渐接过虾,又中居小意:“茶泡好了吗?”
“好了!给你!”中居小意递过茶壶。
陈鸿渐点点头,将新鲜虾仁放进漏勺,将茶壶中的茶水缓缓淋下。
那虾极鲜极嫩,一淋之下很快翻红变熟。
鲜虾的香味配合茶叶的香味弥漫房间,就连餐厅中的中居良老爷子,都忍不住咽了一口唾沫。
陈鸿渐将虾摆盘装好,另外一口锅的水已经开了。
他拿起备好的娃娃菜倒入沸水中,几个翻滚之后捞起摆盘,再从旁边锅里打起一勺高汤浇上去,第三道菜也备好了。
“上菜!”他招呼了一下下人。
三盘菜被依次端了上来,陈鸿渐在一旁介绍:“家常菜,葱爆牛肉,绿茶虾仁,上汤娃娃菜!”
老爷子看着面前的三道菜,鼻息间香气缭绕,忍不住拿起筷子,先尝了尝上汤娃娃菜。
“唔,入口爽脆鲜嫩,配合高汤入味,简直是绝佳的搭配!棒,非常棒!”老头子赞不绝口,一连夹了三筷子,才转向下一道菜。
中居小意诧异的看着陈鸿渐,父亲这评价可是相当高了!
要知道,当初微胖厨师前来应聘,拿手菜海鲜天妇罗,父亲也只评价了“不错”两字!
中居雷又夹起一只虾仁,抽动了一下鼻子问道:“你知道我喜欢喝茶?”
陈鸿渐笑道:“看到了旁边老爷子茶具,想必老爷子是爱茶之人,所以特意做了这一道绿茶虾仁!”
中居雷点点头,将虾仁送进嘴中细细品尝:“唔,绿茶的香气将鲜虾些许腥味完全祛除,两种截然不同的味道又完美融合在一起,好!非常好!”
老爷子又忙不迭的夹起两只送进口里。
中居小意看到老爷子吃得如此之香,也忍不住咽了口唾沫,靠近陈鸿渐低声道:“我喜欢吃面食,下次做给我吃!”
“成!改天给你下面吃!”陈鸿渐一口答应。
餐桌上,中居老爷子已经转向最后一道菜,他夹起一块牛肉放进嘴里慢慢咀嚼,这一次,竟然出奇的没有点评。
“父亲?”中居小意轻唤一声,莫非最后这道菜翻车了?
她偏偏头,却看见父亲眼睛里有水光闪动。
“这......”她心中一愣,这太夸张了吧,好吃到哭?
“我尝尝!”她拿起筷子,也尝一块。
嗯,好吃是好吃,但是还没有达到感动到哭的地步啊......
她疑惑的看向中居雷,只见他长叹一口气道:“这是小时候的味道,这是妈妈的味道!”