寻觅书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

炒饭可以说算得上是门槛最低的一道菜了。

只要知道怎么点燃灶台,然后把米饭和食材搅和在一起炒熟,也能勉强扒拉出一盘称之为xx炒饭的菜品。

当然,大部分的食材判断生熟对于料理新手来说,都是非常痛苦艰难的事情。再考虑到食材的获取和处理的难易程度,最为简单亲切的蛋炒饭自然成为了炒饭中的基石存在。

但同时,蛋炒饭又是有着近乎苛刻的标准的一道考验基本功的菜系,但凡是步入了厨师圈的人们,大都不敢轻易自称自己擅长蛋炒饭。

因为只有将米饭与蛋的香味完美切合,每一粒米饭都完整分开,盐分均匀分布,无论是一大勺还是一粒,都能有相同的美味,才能算得上一份合乎理想标准的蛋炒饭。

“不过是蛋炒饭而已,将蛋从中间磕开搅拌,在油里炒熟加入米饭随便混炒一下罢了,充其量就是火候和蛋块的大小区别,还能怎么样?”

登续抱着手臂翻了个白眼,“发光的蛋炒饭,你在说些什么胡话。”

“如果只是普通的蛋炒饭,那么这个步骤倒是没什么问题。不过,如果是顶级蛋炒饭的话……”

幽萌拿起一枚鸡蛋对着光亮仔细看了看,确定了一下蛋黄的位置,漫不经心地伸出食指摇了摇,“真是遗憾,登续阿姨。你刚才说的步骤,全、部、错、误、呢!单从蛋和饭的顺序来说,就已经偏离了触『摸』至高蛋炒饭的可能了呢”

准确来说,蛋炒饭是分成两个类别的,文艺一点的说法是“银包金”和“金包银”,实质上就是那个争论不休的问题——先炒蛋还是先炒饭?

答案是,都行。

“银包金”的最高境界,描述出来,也就无外乎《满汉全席》里张东官的那句,“每一粒蛋花周围都围着三四粒米饭”。

而坊间流传的,每一粒米饭都被蛋『液』所包裹住的,如同《中华小当家》里面那样的黄金炒饭,便是“金包银”,如果选错了方式,哪怕练上一辈子,也不可能用蛋花把每一粒饭包裹住的。

“顺序?你是说将蛋『液』混入米饭?”

虽然不是什么大厨师,但绫登续也在厨房中见证过好多位天赋过人的灵厨,闻言略微思索了一下后,摇了摇头,“不可能的,除非你能如同西琳主厨那样用灵力抹去鸡蛋的腥味,不然这样做出来的蛋炒饭,必然会带上一股生鸡蛋的腥味。”

“所以说,我接下来要指出的就是登续阿姨所说的第二个错误。”

幽萌赞同的点了点头,没有选择正常的对中线磕开鸡蛋,反而是小心地在蛋壁上方的敲出了一道裂缝,然后用手指顺着裂缝将蛋壳上半部撕开,用小蛋壳挡住蛋黄,一点点将蛋『液』倾倒在了准备好的小碗之中。

“登续阿姨如果有用手指碰触过生鸡蛋应该就会发觉,鸡蛋的腥味主要来自于蛋『液』。既然这样,那么将蛋『液』和蛋黄分开不就好了吗?”

一边用理所当然的语气轻松地解释着,幽萌一边如法炮制地将手边的四个鸡蛋的蛋黄挨个分离出来,放到小碗之中,然后用筷子顺着一个方向快速的旋转打散。

轻轻闻了闻澄黄一体的蛋黄『液』,少女可爱的小鼻子皱了皱,好像还是有一些蛋『液』没分离完全,看来自己终究还是不如父亲那样熟练呢,不过问题不大,滴一两滴白醋就好了。

放下小碗,幽萌指尖轻触料理台上的控火按钮,一丝灵力从指间留出,灵力驱使的火焰从铁锅下方燃起——真是方便啊,能随心意自由控制大小、没有异味的灵能火焰,有这么多黑科技,这里的人料理还这么糟糕,真是浪费。

“蛋炒饭当然是需要油的,但是,并不需要太多。先用油煎蛋最大的坏处,就在于蛋『液』会在成型的过程中吸附大量的油,从而导致整个炒饭异常的油腻。”

幽萌看了一眼旁边因为二连击而陷入思考的登续阿姨,头上的呆『毛』从厨师帽里挣脱了出来,开心地上下蹦跶着,一边挖起一小块凝固的猪油放入锅中。

伴随着滋滋的声响,猪油渐渐在锅中化开,动物油脂那充满了满足感的独特芬芳在厨房里弥漫开来。

幽萌习惯『性』单手握住锅柄向上一抬,整个人身体一晃——好重。对于这具没有经过怎么锻炼的身体来说,厨房用于炒菜的大黑锅,还是有些沉重,用上双手后,才稳稳当当地握住铁锅举了起来。

细心地将化开的油『液』在铁锅中来回流动,让锅与油紧密地润了润后,幽萌将锅中大部分油倒在了一旁,看向一边的登续阿姨发出第三连击。

“实际上,真正需要上油提味的米饭,也并不需要太多油,猪油仅需要带来嗅觉体验,和一丁点的味觉香气就足够了。”

用饭勺在冷饭里略微耙松了些,目测了一下,盛出大致够她和希尔薇两人的分量再多出一些,幽萌将冷饭倾倒入锅中,手指从偏平的方形锅铲上划过,选择了一把半球形的锅勺,一点点地用力将混成一团的冷饭在锅里压散。

竖起第三根手指,认真的说道,“可不是随便混炒呢。如果用锅铲在里面切来切去的话,米粒不都被搅得一团烂了么。”

一边说着,幽萌手伸在锅上方感受了一下温度,将金黄『色』的蛋黄倒入锅中,“接下来就是见证奇迹的时刻了呢。”

幽萌右手的锅勺快速翻炒,将金黄的鸡蛋在米饭中散开。

不行,还不够。

想要让蛋黄完完全全包裹在每一个饭粒上,仅仅靠这样简单的翻炒是不够的。

少女耳边仿佛回响起父亲的声音,“饭是必须要粒粒分开,但必须都要包裹着蛋,让每一粒饭都能在锅中跳动。想要达到这样的效果,必须通过高频率地颠勺来让饭粒翻滚起来。”

——颠勺,女厨师最讨厌的一向基本功啊,只能试试看了。

深吸一口气,幽萌努力回想着之前在路嘉图那里吃饭时,本命灵体发出的那次【咸鱼翻身】的跃动灵力路径,左手牢牢握住锅柄一伸一扬一抖,在即将完成翻转的那一刻主动将灵力输出打断。

“这是好耀眼……真的发光了!”

登续眯起眼睛,左手下意识遮挡在眼前,刺目的金『色』光辉将整个厨房染成一片金黄。

闪耀着金『色』光芒的饭粒如同逆行的瀑布一般腾空而起,再一粒粒落入铁锅之中,发出“嚓嚓”的清脆摩擦声。

【炒饭不能急,也不能偷懒,不然锅会糊底,不然没办法炒出每一粒均匀受热的黄金饭粒。】

仿佛又回到了小时候的厨房,父亲抱着双臂在一旁冷漠地看着她。

幽萌咬着牙,一次又一次地激发灵力,然后再打断循环,再重新激发。

鸡蛋的香气与米饭的芬芳,闪耀着金『色』的光芒,在厨房中一次次的腾空、落下。

直至每一粒金『色』的米饭都在锅中宛如有生命一般在锅中不安分的跳动着,幽萌放开锅铲,将一小撮食盐捏在手心,轻轻打了一个响指。

一层白『色』薄纱从她的手中笼罩向泛着金『色』光辉的蛋炒饭,就在盐粒融入炒饭的那一刻,耀眼的金『色』光芒忽然从她面前的铁锅直冲天际。

细心地将铁锅中的蛋炒饭装盘盛好,幽萌取下绑住头发的皮筋,轻轻晃了晃脑袋,柔顺的黑『色』长发从肩膀入瀑布般滑下,少女红扑扑的小脸绽放出发自内心的『迷』人满足。

果然,父亲说的没错,做菜才是世界上最让人愉快的事情呢。

“久等了~会发光的黄金蛋炒饭。”

寻觅书屋推荐阅读:末世:空间加复制,我不狂谁狂末日游戏崛起MC世界秘史随波逐流的宝可梦末日丧尸,腐烂国度黛玉的快穿路费伦大陆的棋法师西幻:我成了神秘生物全民末世垂钓:开局钓到SSS级无能的我变身成美少女末日征途,从清明节开始搬运末日科技!开局上交可控核聚穿末世文中,成为男主心尖宠我在末世收女明星无限:我为兵狂之冷兵收藏家全球末世:开局杀重生者抢粮皇牌铁骑救命!这个星球也太难混了!修士大佬直播当星球主废土复苏攻略末世:从异虫开始,天灾末日苍龙之争爷爷,您穿越到末世了?末世:开局建造地铁核战庇护所天灾末世小人物囤货带美女跑路了我在影视做任务在末世废土上重建家园我的金属巨龙分身意料中的末世末世重生,我到漂亮国零元购末世之进化为王美漫:开局指导蝙蝠侠席勒末世:想要变强?唯有囤积女神!我真的只有背景机械气球刚到末世,被误认为黄金超人奖励重生之昆虫末世末世征途,元素觉醒末日求生:我是神兽饲养员穿越废土,多拾几次荒就老实了!两界搬运整个末世都是我的后花园末日:我杀丧尸能爆卡片不当老黄牛后在末世有多爽我靠掠夺成为末世主宰末日黎歌我是邪神狗腿子末日降临,我把天才医生绑架了末日生存:一切从囤积物资开始萌学园:我可是散仙精灵:完虐主角!你管这叫废物?
寻觅书屋搜藏榜:快穿:你家男神已上线星际灵舟:我能召唤枯骨军团明朝卦师妹抖龙异世界之行末世重生:反派大佬被迫洗白末世:开局一把喷子打爆丧尸漫威之怪物年代九曜天宫的灵鱼的新书我自地狱归来潜伏体欢迎进入炼狱游戏在红楼里穿越诸天最初的寻道者盗墓:我真不是乌鸦嘴末世降临,我却被困倭国!我到异界放卫星天灾末世:手握QQ农场我赢麻了每月一个新角色贤者时间美漫里的口袋妖怪港综之功夫皇帝在新世界的躺赢人生快穿之渣女自救指南快穿后我被偏执大佬盯上了死神之无影刀从锦鲤到东海龙神末世生存狂修仙大佬魂穿末世:控丧尸杀疯了神话版李白灾变降临:我能模拟生存率世界又又又毁灭了玉瓷美女斗战西游从丧尸开始,我有神笔称霸宇宙女配属实有点甜时空管理员的幸福生活星武之路末世偃师天星转我从末世归来女主她又不想活了凤逆九天:一品毒妃倾天下我同桌叫灭霸太空求生:开局百倍爆率穿进古早文学干掉男主成功上位从地球开始机械飞升末日重生之我在空间别墅躺平造娃位面炮灰急救站失落的深空以太核心
寻觅书屋最新小说:让你修机甲,你整出了SSS级星际传奇?变异代码武道:吞噬世界之星耀宇宙流浪神秘星球机械觉醒,重启星际征程末日,人类生存末世重生之我有一个空间血源末世重生之末日时空主宰幻世逆途无限刷新,我有空间能保留物资末世,一条狗竟被五个大佬宠翻了唯行录穿越末世,我的技能是召唤蛋仔虚拟苍穹之秦世幻梦新人类永生征服宇宙空幻蓝点九八协议辐魅末世:我靠哲学虚境抗争罪恶带着女儿求生存双异能开局:我将成为末世之王电子侠星河旅梦启程瀚星云渡星蚀纪元:虚塔的守望者你一个大专生,竟要搞载人登月?求生:从破草屋开始抵御天灾末世,绑定女神系统的我爽到了丢星:遗落的星辰星际,这个圈很大?暗中明镜嗨,我是ChatGPT超创无敌末日危机:从女寝开始求生之路2035:人性代码我在末世搞网购归零者之歌末世,我创造了僵尸军团末世组建战队,从美女校花开始咱们玩的是生存游戏吧!走出视界我在末日打造基地星际军校:天才指挥会发疯末世:丧尸密档星际机甲战魂末世降临:从拿回空间开始铠甲勇士:新的曙光逆劫九霄末日重生:黑暗审判官杀神之虐杀原形