第二日,等钱大人夫妻俩起床,已经日上三竿,这是自从离京后,他俩睡得最舒服的一晚了。
“呼,真是睡得不是想起来,这要是在自己家,我怎么也得赖上一天!”
钱夫人在家也是小女儿,成亲后钱大人又宠着,直到如今三个孩子都大了,依旧保持了一份童心。
她在被子里裹呀裹的,不一会儿又想睡了,真是睡得太舒服了。
“等我今日去拜访四皇子后,我们就去找郡主,早点把事情办完,你可以好好在这儿住几天。”
钱大人已经想好了,哪怕是死皮赖脸,也得让郡主同意把香皂给他做。
因为有钱大人在,娇娇没有去水泥厂,但却特意让青果去通知了季老二等人,水泥厂的事情,依旧是保密为主,现在还不适合让京中知道。
娇娇今日准备做几个地道的北方菜招待两人,如今的满洲还没有什么特色菜,娇娇自然是打算借鉴现代的。
嗯!东北乱炖可以有,全世界应该没有人会不喜欢这个菜吧?!
然后,再来一个酸菜白肉,对了,哎哟我的酸菜!
“青果,青团那边有说什么时候回来吗?”
娇娇连忙问青果,她的酸菜可都在青团那边呐,而且当初说好了,只要蓝二找到人接手,就换青果和青柠回来的!
“回姑娘,正要同你说呢,蓝二说已经安排了接替的人,青团她们交接完就能回来了!”
“那你帮我去她那儿拿点酸菜回来!”
娇娇自己也很馋那口了!
“对了,让大厨房再准备一块猪里脊肉!”
除了上面那两个,她还准备做个锅包肉!
斯哈斯哈~~~好想吃~~~
娇娇拿了新鲜的豆角、茄子、粉条等,再加上几块五花肉,这些食材都是满洲地区常见的,忽然,她想到了来时路上找到的番薯。
“也不知道爹爹那儿有没有种出来,不过现在这天气,估计也得明年才能有消息了!”
娇娇让人将豆角洗净掐头去尾,切成段,又把茄子洗净切块,撒少许盐腌制几分钟,去除多余水分。
对了,还得把粉条提前用温水泡软备用,五花肉切成薄片,用少量生抽、料酒腌制片刻。
青果动作很快,回到厨房的时候,额头竟然还有些细汗。
“赶紧擦擦,不要伤寒了。”
“没事,怕你等急了,用了点轻功!”
好家伙,这几颗酸菜的价值陡然提升,谁家酸菜是用轻功拿来的!
青果随意拿过帕子擦了一下,便将酸菜递给一旁的下人。
娇娇将锅烧热,又在油罐子里舀了三勺油,待油温升高后,加入几片姜和葱段爆香。
接着放入八角、桂皮等香料,再度翻炒出香味,一瞬间,一股诱人的香气四散开来。
等娇娇将腌制好的五花肉片放入锅中,五花肉的油脂在锅中释放出来,锅中的香气愈发的让人垂涎欲滴。
然后,等五花肉煎得差不多时,娇娇才将准备好的豆角、茄子等蔬菜依次加入,并快速翻炒均匀。
最后,倒入适量清水没过所有食材,大火烧开后才又转小火慢炖。
“你们看着些火,等一刻钟左右时间,把泡软的粉条放进去继续炖煮。”
“是,郡主!”厨娘们麻利地动起手来。
嘿嘿嘿~娇娇终于向酸菜下手啦!
自家腌制的酸菜,酸度正好,娇娇把它切得细细的,又将五花肉切成薄片。
这道菜没什么诀窍,吃的就是酸菜的开胃和肉片的劲道。
当最后娇娇将切好的五花肉片放入锅中,与酸菜一起翻炒均匀时,五花肉的油脂已经充分渗透到酸菜中,再继续翻炒几分钟,五花肉逐渐变得微黄且香气扑鼻。
等钱大人两人从四皇子府回来,已经很熟门熟路地摸到餐桌了,丝毫没有见外。
沈勇山是特意从军营赶回来的,等几人落座,菜刚一端上桌,东北乱炖就以量大,且香味浓郁,脱颖而出。
钱大人惊呆了,这么一大锅的吗?
南方人的菜色都以精致量少而着称,跟豪迈的北方文化完全相反。
“娇娇侄女儿,这个是什么菜?有菜有粉,这是主食?”
娇娇笑着说道:“我管它叫‘满洲乱炖’,钱大人不妨试试口味。”
【东北乱炖:你礼貌吗?】
锅中的五花肉色泽红亮,肥而不腻;
土豆绵软适中,豆角和茄子保持着各自的口感;
粉条则吸满了汤汁的精华,味道浓郁,令人食欲大增。
“哇,这道满洲乱炖真是太香了!”
等酸菜白肉端上桌,隐隐的酸味,又恰好地缓解了肥肉的油腻,两个菜相辅相成,让人不经意间又吃了不少!
“哎,老沈啊,你这闺女生的好啊!”
钱大人想到自己家闺女,上次还抢了自己的糕点,而别人家闺女,已经能下厨给老父亲做美食,这差距不是一般的大。
沈勇山其他地方迟钝,但在自家闺女上可以说是别样的敏锐。
脑中立刻拉响了警铃:
“什么意思?你什么意思?我告诉你啊!想抢我闺女?没门!”
钱大人惊愕地看着抢走他碗筷的沈勇山,妈的!这老匹夫是听不懂他人话了?
什么抢闺女?他的意思不是在夸他闺女吗?
可钱大人怎么会懂一个女儿奴父亲的脑回路?!
啪——
“嗷呜~~~”
沈勇山被季氏一个大逼斗打得双手抱头!
钱大人见状吓得赶紧抢过自己的饭碗猛挖,连菜都不敢夹了,自然是没有看到他夫人默默给了季氏一个点赞!
季氏点头表示小意思!
终于,在饭桌上安静了下来时,第三个菜:锅包肉上场了!
金黄色泽的锅包肉上,淋上了独特酱汁,一看就让人垂涎欲滴,这也是娇娇最后上这道菜的原因之一。
酸甜口感的锅包肉,一口咬下去时,先是感受到外皮的酥脆,接着是肉质本身的鲜美多汁,最后则是酸甜酱汁在口中散开。
哪怕是已经吃饱的人,也能再吃上几块。
“原本还想做个拔丝苹果,可这满洲实在遍寻不到,这锅包肉是酸甜的口感,就当餐后点心了。”