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宋衍舟淡然掀起眼皮,冷声开口。

“你听话些,也就不用怕洛雪告状了。”

“得得得,我走行了吧,刚听完我爹唠叨,哥你可饶了我吧。”

“......”

宋国公招来一个小厮说道。

“让厨房上菜吧。”

“是。”

一行人围坐在金丝楠木雕花桌前,丫鬟们恭敬摆上碗筷,以茯苓为首,一盘盘精致可口的菜肴摆盘上桌。

清炖金钩翅,蟹粉狮子头,清蒸鲈鱼,百鸟朝凤,每一道都是色泽鲜艳,香气扑鼻。

宋家人对吃的很讲究,因此每一道菜的食材都是经过精心挑选,通过厨师的手熬出顶级的美味,得到张大厨的认可才可上桌摆在主人的面前。

宋云山看着桌上没有他带回来的海鲜,眉梢微皱,沉声问到身边的传菜丫鬟。

“我带回来的海鲜呢,怎么还不上桌?”

他是担心府里的厨子做不出来,有些食材他也是看当地的渔民做才知道该如何处理,那滋味确实鲜,这才想着带回来给家里人尝尝。

还有一些别的海鲜,实在是不好带,离不开海水,若不是想吃新鲜些的,他定是要多带回来些的。

“奴婢这就去催催。”

悦食房内,一众人围在叶知薇身边,面露焦急,张大厨也是慌了,看着对方一脸镇静的模样急切问道。

“还没好吗?”

叶知薇指着其他几道菜,大闸蟹,扇贝那些她已经装好盘,直接上桌就好,就是佛跳墙,还不到时候,还需要点时间,这个时候就端上去的话味道一定会大打折扣的。

“茯苓,你们先把这几道菜端上去吧,记住了,那道海螺用筷子旋转一下就能拉出里面的肉,按我刚刚刚给你演示的,它的腮和肝都不可以吃。”

“好,我记住了。”

茯苓将菜端上桌,开始报菜名。

“盐焗大闸蟹,白灼海螺,蒜蓉粉丝扇贝,请各位主子品尝。”

大闸蟹黄澄澄的,整只躺在白花花的粗盐上,就像是雪景上的落日,好看极了,四周还放着四盘不同口味的酱料,摆盘讲究,看着就赏心悦目。

扇贝壳里围着一圈晶莹剔透的粉丝,鲜嫩的贝肉包裹其间,顶上淋着一层金黄透亮的蒜蓉酱汁,光是看着就能想象一口下去酱汁在口中爆开的美味。

肥嘟嘟的海螺一圈围在盆中,中间一碗味道香浓的蘸料酱汁,当真是盘中明珠。

宋云山眉眼开怀,这些做法他倒是第一次见,在洛州吃到做法稍微简单些,看着也没这漂亮,但胜在食材新鲜,全然衬出了食材的鲜字。

“开始吧。”

“娘,这些海鲜营养价值极高,您尝尝。”

“老身爱吃蟹,把那蟹肉剥下一只给我尝尝。”

丫鬟含笑将蟹剥开,放到主子们的盘中。

本以为这蟹放了这么多盐味道会很咸,入口却全然不见一丝咸味,蟹肉的鲜甜保留的淋漓尽致,滑嫩的口感,饱满的蟹黄,丝丝缕缕,回味无穷。

“眼下也不是吃螃蟹的季节,这蟹你是从何处寻来的。”

宋云山也吃的非常满意,“是在洛州镜湖边的一个小乡村,那里面的村民对养蟹有些特殊的秘方,养出的蟹又肥又美,还不受季节限制,我也是第一次见到。”

“就是养殖这蟹非常麻烦,并没有多少,母亲若是喜欢,儿子就提前将下批都预定上了。”

老夫人只吃了一只解解馋,摇头说道。

“罢了,你有这份心就好,我身体不好,吃不了太多,螃蟹性寒,还是少吃些为好。”

“瞧我这脑子,都糊涂了,儿子再寻些其它好吃的带给母亲。”

宋洛雪对那个带壳的东西很感兴趣,“爹爹,那是什么啊,怎么吃啊?”

宋云山一看,“那叫海螺,盛京确实没出现过,爹爹也是第一次吃,怎么没把壳去了就端上来了。”

茯苓福身解释,“回二爷,带壳蒸煮方能保证海螺肉的原汁原味,奴婢这就为各位展示吃法。”

净了手,茯苓按照叶知薇的演示将海螺肉缓缓拉出,像是变戏法一样,冒着热气的嫩肉丝滑出现,又将上面不能吃的尽数剥下,这才放入碟盘中。

“这些酱料有酸,甜,辣,咸不同口味,二爷可根据口味蘸取酱料。”

宋云山眼底划过一抹笑意,他还没说海螺上有些不能吃这小丫鬟就知道了,看来,悦食房又进能人了。

海螺肉鲜脆有嚼劲,没有一丝海腥味,只保留了鲜,弹牙可口,像是迎面吹来了阵阵海风,大海尽在眼前。

这蘸料的味道亦是滋味浓郁,并不是单单的一种味道,辣中带酸,酸中透甜,每盘酱料都突出一种口味的滋味,不会串味,各有一番独特。

他认为,单单能调出这酱料就足以见此人厨艺的功底。

宋祈年早就开始大块朵熙,每一道菜都要尝一下,他一吃就就知道这些海鲜一定都是那小厨娘做的,除了好吃,他没有别的话可说。

呜呜呜,要是她答应就好了,这样他就可以肆无忌惮天天让她做好吃的了。

宋衍舟蘸取甜的酱料,眼底一亮,是他喜欢的味道,小丫头的厨艺又精进了不少。

很快,几盘海鲜就被一家人瓜分完了,分量太少,依旧意犹未尽。

“不对啊,我还带了鲍鱼海参呢,怎么没做吗?”

“来了,”叶知薇清亮的声音响起,托盘之上的砂锅还冒着热气,刚刚下炉,时间一到她就急忙送来了,隔着托盘她都感受到了砂锅的滚热。

“奴婢送菜来迟,实在是这道菜工艺繁琐,为了保证其完美的口感稍稍迟了些。”

刚吃完美食,大家的心情还是很愉悦的,并没有怪罪叶知薇的来迟,若是顶级的美味,等上些时间也是值得的。

宋云山来了兴趣,到底是怎样的美味才会工艺繁琐,推迟到这会儿才送来。

“这菜叫什么名字?”

叶知薇将紫砂锅放在中间,勾唇浅笑。

“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”

“此菜名叫,佛跳墙。”

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