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\"哦?\"周大民来了兴趣,\"卫生所?\"

\"是啊!\"钱强点头,\"我爹说您打的猎,都是好东西,鹿茸、熊胆都是上好的药材。\"

周大民听他这么说,心里有了主意。

要是能和卫生所搭上关系,这买卖就更好做了。

\"那你知道这些药材怎么用不?\"周大民问道。

钱强赶紧说:\"知道一些!我爹教过我,鹿茸补血,熊胆清热,狗皮治腰痛。\"

\"行,\"周大民点头,\"你先跟着干活试试。\"

就这样,钱强也成了周大民的徒弟。

渐渐的,周大民手下的人越来越多,生意也越做越大。

原来打一只狍子,只能卖给供销社。

现在好了,皮子卖给皮毛厂,药材卖给卫生所,肉卖给供销社,一只狍子能卖出三份钱。

张来福负责找猎物,王铁柱主管打猎,周大壮处理皮毛,钱强收集药材。

每个人都有自己的活计,干得热火朝天。

晚上的时候,周大民总要给徒弟们开个小会。

\"咱们干这个活计,最重要的是啥?\"他问大伙。

\"本分!\"徒弟们齐声说。

周大民严肃地说:\"对!打猎可不是胡来,该打的打,不该打的一个都不能动!\"

\"再一个就是安全,山里头什么都有,可不能大意!要是出了事,让你们家里人咋办?\"

徒弟们连连点头。

周大民拿出一个厚本子,这是他记笔记用的。

\"来,今天教你们认野兽的习性。\"他翻开本子说,\"你们看,这个季节,狍子喜欢在山坡上活动。\"

徒弟们都围过来,认真地听着。

张来福问:\"师傅,狍子为啥爱在山坡上转悠?\"

\"因为山坡上的草好,而且能看得远。\"周大民解释道,\"它们胆子小,总得找个能看见四周的地方。\"

就这样,一天天过去,生意越来越好。

供销社都不够卖了,县城的百货公司都找上门来要货。

周大民看着这个场面,心里美滋滋的。

这才是他想要的生活!

寒风从破窗户缝里灌进来,周大民站在地窖门口,看着今天的收获直发愁。

几个徒弟今儿个运气好,打上来五六只狍子,光是肉就得有二百来斤,散在地窖里头,一股子腥味儿直往外冒。

\"这么些肉,放这破地窖里头可不成。\"他伸手摸着渗水的墙,眉头皱得跟蚯蚓似的。

这地窖是他爷爷年轻时候挖的,年头太久,墙都返潮得厉害,墙角还钻出几根野草,瞧着怪吓人的。

王铁柱蹲在地窖角落,用粗糙的手掌抹了把墙上的水珠:\"师傅,您瞧这墙,水都快往下淌了。\"

\"可不咋地!\"周大民叹了口气,一脚踢开地上的烂草帽,\"这么放着,用不了三天肉就得坏。\"

张来福把最后一只狍子腿扛进来,汗水顺着脖子往下淌:\"师傅,要不咱把肉都挂起来晾干得了?老一辈不都这么干的吗?\"

\"晾个屁!\"周大民摇头,\"这天儿还不够冷,晾出来的肉又柴又咸,谁买谁倒霉。\"

这时候玲玲从外头跑进来,冻得小脸通红,直跺脚:\"哥,我刚才去杨婶家,听说他们家柴房后头有个大缸,放了好几年了,一直没用。\"

\"缸?\"周大民眼睛一亮,想起上辈子在南方做生意时见过的腌肉作坊,那些师傅用大缸腌出来的肉,不光好吃,还能放好久。

\"对了!咱可以腌起来!\"他一拍大腿,激动得差点撞到低矮的地窖顶。

周大壮挠挠头,一脸懵:\"师傅,您是说跟腌咸菜似的腌肉?这行吗?\"

\"差不多这个理儿。\"周大民笑着说,\"就是得讲究个分寸,盐放多了肉柴,盐少了又容易坏。\"

钱强突然眼睛一亮:\"我懂!我爹在卫生所就总腌药材,我跟他学过!\"

\"那敢情好!\"周大民一听,赶紧指着钱强,\"你赶紧回家问问你爹,腌肉得用多少盐,啥时候放料最好。\"

钱强答应一声,撒腿就往卫生所跑,连那身破棉袄都没穿好,一溜烟就没影了。

周大民又对王铁柱和张来福说:\"你俩去杨大爷家看看那缸,成不成还得掂量掂量,别到时候漏了咱们可就亏大发了。\"

\"成!这就去!\"两人一块答应,搓着手往外走。

屋里的炉子上,赵兰香正熬着粥,香味飘出老远。

\"你们都忙活半天了,进来喝口热粥暖和暖和!\"赵兰香在厨房喊道。

周大民应了一声,看着炊烟袅袅的厨房,心里暖烘烘的。

自打那个人渣谷大春被赶走,这个家总算像个家的样子了。

玲玲也不用整天提心吊胆,倒是胖了不少。

没过多久,钱强就跑回来了,手里还攥着个皱巴巴的小本子,上头密密麻麻写满了字。

\"师傅!\"钱强气喘吁吁地说,\"我爹说了,腌肉可有讲究了!\"

\"咋个讲究法?\"周大民接过本子。

\"得放三成盐,还得有花椒大料!\"钱强扒拉着头发说,\"最主要的是地方要选对,不能太干也不能太潮,要不然肉容易出问题。\"

周大民认真翻看着本子,上面还画着好些图,标注得清清楚楚。

正研究着呢,王铁柱和张来福也把缸抬来了。

缸虽然旧,但打理得挺干净,能装个四五百斤肉不成问题。

后头还跟着杨大爷,乐呵呵地说:\"杰子,这缸放我家也是落灰,你尽管用!\"

\"谢谢杨大爷!\"周大民笑着说,\"等腌好了,我给您送两斤。\"

\"那可不用!\"杨大爷连连摆手,手上的老茧都看得清楚,\"你小子有出息,大爷我就是帮衬帮衬。\"

这时候周大壮也满头大汗地跑回来:\"师傅!好消息!隔壁生产队还有三十斤盐!\"

\"盐咋换的?\"周大民问。

\"一条狍子腿换的!\"周大壮得意地说,\"我跟生产队长说了半天,这才换来的。\"

周大民点点头:\"这买卖算是没亏,一条腿换这么多盐,值!\"

大伙七手八脚地把缸抬进厨房,开始腌制。

钱强手脚麻利地往缸里码肉,一层肉一层盐,码得整整齐齐。

\"师傅,您看这样成不?\"他指着缸里问。

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