“你这样舒服吗?”
“你别管我,你做你的。”
“但你这样……我没法做啊!”
“那我背过身……现在有好一点吗?”
蔡小虾看着戴上眼罩的姜幻:“你确定这样看不见,真的可以吗?”
姜幻一副别废话的语气:“要的就是看不见啊!”
“那好吧……”蔡小虾活动一下身体,开始……起锅,烧油。
鸡蛋炒熟,加米饭。
然后是玉米,豌豆,胡萝卜,腊肠……
三分钟不到,什锦炒饭新鲜出炉。
“我这边好了!”
“这么快?”姜幻摘下眼罩一副不相信的表情:“你要是应付差事,我可就不是那么好说话了。”
蔡小虾把饭盛在盘子里:“那我水平就这样……”
姜幻转身,拿过勺子,先是在炒饭上点了一下,然后凑在嘴唇边,轻轻试探菜温。
点点头,这才挖了一小勺炒饭到嘴里,闭上嘴轻轻咀嚼之后:“热锅,凉油,鸡蛋放入锅内,待膨胀后划散……”
“米饭下锅,翻炒均匀,加入……”
“玉米,豌豆,胡萝卜,腊肠……再次翻炒均匀后……不对!”
“没有腊肠,是将玉米,豌豆,胡萝卜与米粉一起翻炒均匀后,先加了两勺生抽,然后加了三分之一勺的老抽。”
“临出锅前,撒盐,第三次翻炒均匀后,才将腊肠放入锅中,最后盛盘。”
啪啪啪啪!
蔡小虾忍不住的鼓掌:“全对,那你舌头……就没问题啊!”
姜幻摘下眼罩,摇摇头:“我以前的舌头,不会尝不出玉米,豌豆和胡萝卜的先后顺序,这三样的间隔时间很短,豌豆在前面,但玉米和胡萝卜……我就尝不出谁先谁后了。”
蔡小虾确实不是一起放的,但:“有那么重要吗?”
“当然重要!”姜幻显得忧心忡忡:“我们品鉴师,只分低中高三级,虽然分级少了,但考试的力度更强,划分标准也更严格。
低级品鉴师,能尝出一道菜品里的所有食材和调味料,包括添加剂;
中级品鉴师,除了食材和调料之外,对各种食材的先后顺序,调料的分量,都要把握的精准无误;
可以说一名中级品鉴师可能不会做菜,但绝对能还原整个的做菜过程。
至于高级品鉴师,则要将菜品准备前的工作都一一分辨出来,哪种食材进行过预处理,哪种食材的泡发时间或长或短,是否经过腌制,都直接影响菜品最后的评判结果,丝毫不能马虎……”
蔡小虾光听都觉得麻烦,他也无心做一个品鉴师,只不过:“我有点搞不懂,为什么要让我来帮你呢?厨师协会里面应该……不缺人吧?”
“想邀功就直说,”姜幻把勺子放下:“我舌头的事情,不能让别人知道,所以让协会里的人来,反倒不好。”
蔡小虾一指自己:“但我……再有两个月……”
“我知道啊!但你现在还不是,”姜幻看着蔡小虾,温柔一笑:“以你的厨艺,两个月后的统考对你来说就是走个过场,但协会里的人,也分……谁的人。”
蔡小虾一副我懂的表情,指指姜幻,再指指自己:“所以我们现在是……自己人喽?”
姜幻温柔的看着蔡小虾,不说话。
就这么一直看着,直到把蔡小虾都看毛了,蔡小虾这才反应过来:“是我逾越了……”
“嗯,”姜幻点点头,又一笑:“你是我的人,不代表我们是自己人,想成为自己人……你还要做更多的事。”
蔡小虾秒懂,也不在意这个。
有人的地方就有江湖,自己还没有正式进入厨师协会,就已经有姜幻这个会长给自己当靠山,傻子才会拒绝!
“我舌头的事情,”姜幻提点蔡小虾:“只跟你一个人讲过……”
蔡小虾点点头:“懂。”
“我喜欢你的聪明,”姜幻笑笑:“这道炒饭并不仅仅只是为了测试我的舌头,同时也是一道……六星什锦炒饭!”
姜幻说完,等着蔡小虾作反应。
蔡小虾……没有反应。
姜幻一直等,蔡小虾一直没反应。
两人靠眼神交流了良久,蔡小虾才突然反应过来:“什么?!!!
居然是……传说中的六星什锦炒饭!!!
姜会长大恩大德,在下……定不敢忘!!”
不怪蔡小虾没反应,这狗屁六星什锦炒饭不就是……家常版的扬州炒饭吗?
或者……丐版的扬州炒饭……
但也就是在刚刚的眼神交流中,蔡小虾才突然反应过来自己听到六星什锦炒饭这几个字后,不应该没有反应。
好在小橘每天动不动就传说中传说中的,那一惊一乍的劲儿也把他教会了。
姜幻……很满意:“你的厨艺很好,缺的是菜谱,作为一个经常做炒饭的人,应该都想过把所有的食材往锅里一放,就可以立马跻身九星厨师,乃至厨王,厨皇,甚至是厨神……”
蔡小虾确实这么想过。
“但那样是不对的,菜品不是简单的加法,炒饭也是一样,每一样食材都要放的有道理,才能被称作或者认可为一道菜品,不然真成大杂烩了,”姜幻不吝指导:“这道六星什锦炒饭,就算我送你的见面礼了。”
“您可真大方!!”蔡小虾表示服了。
截止这道六星什锦炒饭之前,姜幻给蔡小虾的各种神秘,强大,不容质疑的感觉……在这道炒饭之后,轰然倒塌。
姜幻没有听出其中深意,只是笑笑:“好了,今天就先回去吧,有什么事我再找你。”
窗户前,姜幻一大口一大口的吃着蔡小虾留下的炒饭,看着走出协会的蔡小虾的背影:“原来那么怕我只是简单的敬而生畏吗……”
“我还真当你……”姜幻的笑容在阴影里扩大到从未有过的弧度:“……在哪里见到过我呢……啧,手艺是真不错,也算是……有点价值吧!”
“我真服了你了!!!”田青禾开着车,没好气的把手机扔蔡小虾身上:“一个姜幻,怎么不把你吓死?!还给轻舟发短信,说什么两个小时不给她打电话,就要把厨师协会炸了!你怎么不上天呢?!”
“以防万一那女人觊觎我的厨艺,要把我非法囚禁在她那里嘛!”蔡小虾觉得自己做的没错:“然后她就给你打电话?就这……还人民警察呢?”
“不然呢?”田青禾真是够够的了:“派出所警戒,特警执勤,再从军区调一个加强营过来,天上飞机,地上坦克的把你救出来?你当你谁啊你!”
“我的命也是命啊!”蔡小虾没好气的冲田青禾一伸手:“冰粉钱要回来了,但打车花了三十,你还欠我十块……”
“滚一边子去!”田青禾一巴掌拍开:“你走路过来的,以为我不知道?!”
蔡小虾也不觉得尴尬,一挑眉:“你怎么知道我走路来的?从一开始就跟着我?担心我……对不对?!”
“那可不!”田青禾也不遮掩:“你真被那女人囚禁了,谁给我炒饭呢?!麻溜的给我滚回去干活!”
蔡小虾双手往脑袋后一插:“那您倒是开快点……”
大肥狗二楼,吴能大怒:“三天了!整整三天了!一个冰粉的配方……有这么难搞吗?!”
“三天时间!别说冰粉!白粉也该做出来了吧!!”
一帮厨师不敢说话,孙易从楼下蹬蹬蹬的跑上来:“经理!经理!!我弄到冰粉的配方了!!!”