王艳不服气:“那可能是比例不对,我再调整一下!”
她又试了几次,但每次的结果都不尽如人意。要么海鲜味太重,要么水果味被掩盖,始终找不到一个平衡点。
孙阳叹了口气:“艳艳,要不还是算了吧。海鲜和水果的搭配,可能真的不太合适。”
王艳咬了咬嘴唇,有些不甘心:“可是……我觉得这个方向没错,只是还没找到合适的配方。”
阿南拍了拍她的肩膀:“别急,创新本来就需要时间。
要不这样,我们先从其他方向入手,比如调整奶酪的比例,或者试试其他水果的搭配。”
王艳的眼睛突然亮了起来,她猛地一拍柜台,把孙阳和阿南都吓了一跳。
“牛肉片!”她兴奋地说道,“叔,阿南,我们可以试试用牛肉片代替海鲜!
牛肉的咸香和水果的甜味说不定能搭配得更好,而且牛肉的口感也更适合切糕!”
孙阳愣了一下,随即皱起眉头:“牛肉?这……听起来还是有点奇怪啊。牛肉和水果,真的能搭吗?”
阿南却若有所思地点了点头:“其实……牛肉和水果的搭配在一些料理中也有先例,
比如菠萝牛肉、芒果牛肉沙拉之类的。如果处理得当,说不定真的能行。”
王艳见阿南支持自己,立刻来了劲:“对啊对啊!
叔,你想想,牛肉的咸香和水果的甜味,再加上奶酪的浓郁,
口感一定会很丰富!而且牛肉片切薄一点,也不会影响切糕的整体口感。”
孙阳还是有些犹豫:“可是……牛肉的成本可不低啊。万一做出来没人买,岂不是亏大了?”
王艳摆了摆手:“叔,你太保守了!现在的人就喜欢尝鲜,只要味道好,价格高一点他们也愿意买单。
再说了,我们可以先做一小批试试水,看看市场反应嘛。”
阿南也附和道:“是啊,孙叔,我们可以先做一个小规模的试验,如果反响好再扩大生产。这样风险也小一些。”
孙阳看了看两人,终于点了点头:“好吧,那就试试吧。
不过……这牛肉片要怎么处理?总不能直接放进去吧?”
王艳立刻拍胸脯保证:“叔,你交给我!我来研究配方!”
她说完,立刻跑到厨房,开始忙活起来。孙阳和阿南跟了过去,看着她把牛肉片切成薄片,
用酱油、蜂蜜和少许辣椒粉腌制了一会儿,然后放进烤箱里烤至微焦。
“这样烤出来的牛肉片既有咸香,又带点甜辣味,应该能和水果的甜味搭配得更好。”王艳一边忙活一边解释道。
烤好的牛肉片被切成小块,和芒果干、草莓干混在一起,再淋上一层奶酪。
王艳把切好的小块递给孙阳和阿南:“来,尝尝!”
孙阳接过一块,犹豫了一下,还是咬了一口。牛肉的咸香和水果的甜味在口中交织,
奶酪的浓郁让口感更加丰富。这一次,他的表情明显比之前好了许多。
“嗯……这次的味道确实比之前好多了。”孙阳点了点头,
“牛肉的咸香和水果的甜味搭配得还不错,口感也比海鲜更合适。”
阿南也尝了一口,赞许地说道:“确实不错,
牛肉的香味和水果的甜味平衡得挺好,奶酪的浓郁也让整体口感更丰富。这个方向应该可行。”
王艳得意地笑了:“我就说吧!牛肉和水果的搭配肯定比海鲜好!”
孙阳笑了笑:“行,那我们就先做一小批试试。不过……这牛肉片的成本可不低,定价得好好考虑一下。”
阿南点点头:“是啊,我们可以先做一批高档礼盒装,定价高一点,看看市场反应。如果反响好,再考虑推出普通装。”
王艳立刻提议:“叔,我们还可以在包装上做点文章。
比如用一些高档的礼盒设计,配上精美的图案,吸引那些喜欢尝鲜的年轻人。”
孙阳点点头:“嗯,包装确实很重要。阿南,你之前不是说有几个设计方案吗?拿出来看看,我们再讨论一下。”
阿南从包里拿出几张设计稿,摊开在柜台上。三个人围在一起,开始讨论起包装设计来。